Restaurangsystem: matsal, kök och delivery på ett ställe
Beställningarna går från plattan till köksskärmen, delivery-ordrarna hamnar i samma flöde, och när kvällen är slut vet du vad du fick in och vad det kostade.
Problemet
I matsalen skrivs det på ett block, i köket ska någon tyda handstilen. Telefonen tar bokningar i ett kollegieblock medan tre delivery-plattor piper på disken, var och en i sitt eget format. Den som står vid spisen håller ihop alltihop i huvudet. När kvällen är slut vet du kassan för att kassan säger det, men vilken rätt som faktiskt gav pengar vet ingen.
Värt att överväga om du idag
- Handskrivna beställningar blir fel i köket
- Ordrarna kommer från matsalen, telefonen och tre delivery-plattor, var och en i olika format
- Du vet inte vilken rätt som ger marginal och vilken som bara upptar ugnen
- Bokningarna ligger i ett block och på lördagen står någon där utan bord
Vad som ingår
Från plattan till köksskärmen
Servitören slår in vid bordet och beställningen dyker upp på rätt station, med tillagningstider. Intoleranser visas i rött, där de faktiskt behöver synas.
Delivery i samma flöde
Plattformarnas ordrar landar på köksskärmen tillsammans med de andra. Ingen behöver längre hålla koll på tre plattor i tur och ordning.
Bokningar som känner den riktiga kapaciteten
Kalendern känner till kuverten och sittningarna. När en servering är full slutar den ta emot, i stället för att ta emot och lämna någon stående.
Meny som släcker sig själv
En rätt som tar slut stängs av i matsalen och på den digitala menyn i samma stund, så att ingen beställer den halv elva.
Råvarukostnad per rätt
Varje beställning drar ingredienserna ur receptet. Vid månadsskiftet ser du marginalen per rätt och per sittning, inte bara summan.
Vad som förändras
Köket får en enda läsbar sak, oavsett varifrån ordern kom. Och vid månadsskiftet vet du vilken rätt som håller dig öppen och vilken som bara upptar ugnen.
Närmaste beviset
Den här har ännu ingen egen publik demo, och det säger jag hellre rakt ut. Nedan finns arbetena som visar delarna den består av: om en backoffice sköter en bokningsbok, ett lager och produkter, klarar samma backoffice en annan bokningsbok och ett annat lager. Titta på dem och döm utifrån det.
- WebbplatserÖppna demo ↗LievitaFullständig restaurangwebbplats med digital meny, onlinebeställning och bordsreservering.
- WebbplatserÖppna demo ↗Golden DragonWebbplats för Golden Dragon, en japansk-koreansk fusionrestaurang i Milano: rökfri Table Grill, Yakiniku, Korean BBQ, meny, presentkort och bordsbokning.
Faser och tider
- Meny, recept och stationer1 vecka
Vi skriver ner menyn med recepten, och bestämmer hur många stationer köket har och vem som ser vad.
- Matsal och kök4-6 veckor
Beställningar, köksskärm och bokningar. Det provas med en påhittad servering en stängd kväll innan det rör en riktig.
- Delivery och siffror2-3 veckor
Vi kopplar plattformarna, råvarukostnaden och kvällsrapporten.
Totalt7 till 10 veckor, beroende på hur många stationer köket har och hur många plattformar vi kopplar.
Praktiska detaljer
Vad som inte ingår, vad det kopplas till och de vanliga frågorna: delen värd att läsa innan du ber om offert, öppnas med ett tryck.
Vad som inte ingår
- Kassaregistret och inrapporteringen av dagskassan, som stannar hos ditt kassaregister och din redovisningskonsult
- Bokföring och löner
Vad det kopplas till
- Glovo, Deliveroo och JustEat
- Ditt kassaregister
- TheFork och bokningar från Google
- Orderskrivare per station
- Kortterminaler (Nexi, SumUp, Satispay)
- Ditt bokföringsprogram
Vanliga frågor
Måste jag byta kassaregister?
Nej. Systemet arbetar bredvid det du har: det skickar över notan, och det fiskala förblir kassaregistrets sak.
Vad händer om linjen faller mitt i serveringen?
Beställningarna fortsätter gå lokalt och synkas när linjen kommer tillbaka. En servering kan inte hänga på lokalens wifi.
Hur lång tid tar det för en servitör att lära sig?
En servering, om knappsatsen är byggd kring din meny och inte en generisk. Det är den delen vi bestämmer tillsammans från början, inte efteråt.
Är det värt det för ett litet ställe?
Under trettio kuvert ofta inte, och det säger jag på förhand. Med en sittning och två personer i köket räcker blocket fortfarande. Det lönar sig när ordrarna kommer från mer än ett håll.
Närliggande lösningar
- WebbplatserHar demo
Restaurangsajt med bordsbokning
Uppdaterad meny, bilder på lokalen och en knapp för att boka. Den som hittar dig på Google landar här och bokar, utan att gå via telefonen.
- WebbplatserHar demo
Digital meny med QR-kod på bordet
En meny du ändrar på två minuter från telefonen, som öppnas direkt även på lokalens uppkoppling och går att läsa på tre språk.
- AI-automationHar demo
WhatsApp-assistent som svarar och tar bokningar
Den svarar på de vanliga frågorna med dina riktiga uppgifter, och bokar när det är bokning som behövs. Även klockan elva på kvällen, medan du jobbar.
Vill du ha den här, med ditt namn på?
Ett samtal på tjugo minuter, så säger jag om det passar dig, vad jag skulle bygga och vad det kostar. Priset vet du innan vi börjar.